Не надо бояться неизвестных слов - "индукционные плиты". А различие заключается в том, что индукционная плита, в сравнении с стандартными кухонными плитами, греется намного быстрее! Следующей положительной особенностью индукционных плит считается их прекрасный дизайн и компактность.
Первым делом каждый ресторатор отдаст свой голос за хорошую производительность, комфортность и аккуратность в использовании. Именно потому качественные индукционные плиты для ресторанов - наиболее распространенный выбор умного руководителя.
, меньше слов, больше аргументов! Выгода различима с первых минут эксплуатации: если ранее вы затрачивали около 10 минут, чтобы вскипятить литр воды на обыкновенной электроплите, то индукционное оборудование решает эту задачу в 3 раза эффективнее. Быстрое приготовление - залог успеха, далее вы имеете возможность поддерживать температуру пищи, применяя мармиты. Какое время охлаждается электроплита? Около 35-40 минут? Индукционная плита охлаждается менее чем за семь минут!
Индукционное оборудование обеспечивает большую точность температуры, а многофункциональная программа поможет уследить даже за "убегающим" молоком! Собственно это и называется "Профессиональная кухня"!
Следующим великолепным отличием индукционных плит выступает отсутствие пригорания при попадания продуктов на керамическое покрытие, поскольку поверхность конфорки не греется, а приготовление еды проходит из-за прямого нагревания дна посуды. В современном дизайне индукционных электроплит не имеется мест, где бы могла скапливаться грязь, поэтому индукционное оборудование намного проще содержать в надлежащем виде.
Заведения, которые специализируются на экзотической кухне, могут подобрать специализированное оборудование - индукционные плиты WOK. Специфика технологии приготовления восточных блюд состоит в большой температуре и специальной посуде. Индукционные плиты WOK полностью воспроизводят эффект готовки пищи на открытом огне. Они имеют сферическую вогнутую поверхность.
Швейцарская фирма MENU SYSTEM самостоятельно производит и разрабатывает все части своей индукционной технологии. При этом MENU SYSTEM основной производитель плит, полностью специализирующийся на этой передовой технологии.
Индукционные плиты настолько же значимое пищевое оборудование, как и гигиеническое оборудование - станции гигиены и санпропускники!